J'adore la cuisson, en particulier les biscuits, mais je veux réduire ma consommation de sucre. Quelle est la meilleure façon de faire cela? "Les gens demandent toujours:" Puis-je simplement réduire la quantité de sucre en deux ou d'un quart? "", A déclaré Benjamina Ebuehi, chroniqueur du gardien, "mais cela changera tout!" Et c'est, bien sûr, parce que le sucre n'est pas seulement une question de douceur; Ses autres attributs comprennent le maintien des gâteaux humides et doux, l'ajout de saveur et de caramélisation, ainsi que la longévité. «Le sucre ajoute également de la structure lorsqu'il est combiné avec, ...
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